sábado, 9 de abril de 2016

TARTA DE ROSAS CON FONDANT



Hoy os traigo esta magnifica tarta que me encargo Elena para su cincuenta cumpleaños. Lo celebra con una gran fiesta para su familia y amigos y como no, la tarta tenia que quedarme lo mejor posible, bueno... lo he intentado y creo que le gustará




La tarta iba en blanco y negro, y le dimos el toque maestro con las rosas de color rojo. Las florecitas blancas acompañan con los rizos para dar mas cuerpo a la tarta.




La verdad es que me costó bastante, pues nunca había forrado una tarta tan alta y tan grande con fondant, y la humedad de Valencia no ayudaba , pero después de mucho material y de alguna lágrima... lo logré.
Por dentro, mi clásico bizcocho de chocolate blanco con ganache de negro y alguna capa de mermelada de frambuesa.




Bueno Elena, espero que disfrutes mucho de esta noche tan especial. Y que te guste mucho, muchísimo, la tarta. Bss.